Fırında falafel tarifi bir Ortadoğu yemeği olup, zaman içerisinde ülkemizde yapılan bir lezzet haline gelmiştir. Ortadoğu ve Avrupa’nın en popüler yiyeceklerinden biri olan falafel lezzetli, sağlıklı ve oldukça doyurucu olması sebebi ile ana yemek çeşitleri arasında yer alabilir.
Dışı kıtır kıtır, içi yumuşacık olan bu köfte özellikle et tüketmeyen vegan ve vejetaryenler için tam bir protein içeriği ana öğün olacaktır. Falafel halk arasında nohut köftesi olarak da bilinmektedir. Yazımızda fırında nohut köftesi nasıl yapılır sorusuna yanıt vereceğiz.
Bu Yazımızda Neler Var :
Falafel Nedir | Falafel Fırında Nasıl Yapılır?
Falafel doyurucu olması, protein içeriği ve sağlıklı formu nedeniyle tam bir ana öğün yemeğidir. Oldukça kısa sürede yapıp, tüketime hazır hale getirebileceğiniz falafel fırında ya da kızartma usulüyle yapılabilir.
Ancak özellikle fırında tercih edildiğinde bu lezzetli tarif az yağlı ve dolayısıyla daha az kalorili olabilecektir. Fırında falafel tarifi Arda aşçının mutfağı, İdil yazar gibi birçok tanınmış kişi tarafından denenmiştir. Ancak biz sizin için daha çok tercih edilen ve Nefis yemek tarifleri ile Refika’nın mutfağına ait olan 2 farklı tarife yer vereceğiz. O halde, gelin başlayalım.
Vegan Fırında Falafel Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
Fırında unsuz falafel tarifi için birkaç önemli püf noktası bulunuyor. Falafel tarifi yapmaya karar verildiğinde nohutların mutlaka iki gece önceden ıslatılması ve gazının alınması gerekecektir. Birinci gece sonunda bekletilen suyu süzmeniz, temiz su koymanız ve birazda yoğurdun suyunu eklemeniz önerilmektedir. Böylece hem lezzetli olacak, hem de midenizde şişkinlik ya da gaz problemi yaratmayacaktır.
Sağlıklı Falafel Tarifi Kaç Kalori ? Falafel Nasıl Yapılır Diyet Döneminde Falafel Tüketilebilir mi?
Fırında falafel tarifi kalori içeriği, 1 adet(30 gr) için 50 kcal olarak belirlenmiştir. Diyet döneminde fırında yapılan falafelin 4 taneye kadar tüketilmesi uygun görülmektedir. Ancak falafel köftenizi kızartarak tüketebiliyorsanız, diyet dönemlerin tüketmeniz önerilen bir durum değildir.
Fırında Falafel Nefis Yemek Tarifleri Elif Atalar
Fırında falafel nefis yemek tarifleri Elif Atalar tarafından da denenmiştir. Birçok kadının takip ettiği ve tariflerine güvendiği Elif Atalar, falafel tarifinde de tam ölçü malzeme içeriğine yer vermiştir. Nefis yemek tarifleri falafel tarifi için gerekli olan malzemeler ise şu şekildedir;
- 1.5 su bardağı haşlanmış nohut,
- 1 su bardağı galeta unu,
- 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağı,
- 1 adet yumurta,
- 2-3 diş sarımsak,
- 4-5 dal maydanoz,
- 1 silme tatlı kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı kimyon, karabiber, pul biber ( İsteğe göre farklı baharatlar eklenebilir)
Fırında falafel tarifi yapılışı için öncelikle haşlanmış nohutu, baharatları ve sarımsağı rondodan geçirmelisiniz. Hazırladığınız karışımın içerisine diğer malzemeleri de ekleyerek, yoğurmalısınız.
Yağlı kağıt serili olan fırın tepsisinin üzerine karışımınızdan parçalar alarak köfte şekli verin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15-20 dakika pişirdikten sonra, köftelerinizi yoğurt ya da özel soslar ile servis edebilirsiniz.
Fırında Falafel Tarifi Refika Birgül’ün Mutfağı
Fırında falafel tarifi Refika Birgül tarafından da denenmiş, sosyal medya üzerinden paylaşılmıştır. Birbirinden farklı tariflerle, sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlayan Refika Birgül’ün fırında nohut köftesi tarifi için gerekli malzemeler ise şu şekilde;
- 1 su bardağı nohut,
- 1 orta boy soğan,
- 2-3 diş sarımsak,
- 1 demet maydanoz,
- 4-5 dal kişniş,
- 1 silme tatlı kaşığı tuz,
- 1 yemek kaşığı pul biber,
- 1 tatlı kaşığı kimyon,
- 1 tatlı kaşığı karabiber,
- 2-3 kaşığı kadar un
Fırında falafel yapımı için öncelikle soğanı ve sarımsağı kabaca doğrayın. Maydanoz ve kişnişleri dallarına ayırın. Haşlanmış nohut, soğan, sarımsak, maydanoz, kişniş ve baharatları ekleyerek rondodan geçirin.
Hamurumsu bir kıvam aldıktan sonra bir kaba alın ve un ekleyin. Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, yağlı kağıda köfte şekli vererek sıralayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortalama 10-15 dakika köftelerinizi pişirin. Pişirme sonrasında falafel köftelerinizi dinlendirdikten sonra, servis ederek tüketebilirsiniz.
Fırında Falafel Sosu Nasıl Yapılır?
Fırında falafel tarifi hazırlamaya karar vermişseniz, nefis köftelerinizin lezzetini katlayarak arttıracak bir sos tarifimiz daha var. Tahin ve yoğurtla hazırlanan bu tarif kalorisi düşük ve sağlıklı olduğu için diyette de tüketilebilecektir. Vegan bireyler falafel sosu için soya yoğurdu kullanabileceklerdir. Falafel tarifi için gerekli malzemeler ise;
- 4-5 yemek kaşığı tahin,
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt,
- ¼ limonun suyu,
- ¼ maydanoz yaprağı
Sos için öncelikle maydanozları yıkayın ve kurutun. Suyu süzüldükten sonra maydanozları çok ince bir şekilde kıymanız gerekecektir. Maydanozlarınızın üzerine önce yoğurdu, sonra limonu, en son ise tahini ekleyerek karıştırın. Enfes dip sosunuz, lezzetli falafel köftesi ile buluştuğunda adeta damak çatlatacak!
Bonus: Fırında Falafel Tarifi Yanına Ne Gider?
Buda bizden size bonus! Fırında falafel tarifi yanına ne gider? Falafel tarifi oldukça sağlıklı ve doyurucu bir tariftir. Yanında ağır ana yiyecekler tercih etmeniz, midenizi rahatsız edebilir. Bu nedenle falafel köftelerinizin yanına daha hafif ve düşük kalorili yemekler hazırlamanız önerilir. Falafel köftelerinin yanına tahinli dip sos, domates çorbası ve patates püresi çok yakışacaktır. Şimdiden afiyet olsun.