Makarna tarifleri, klasik sıradanlaşan anlayışın dışına çıkarak sofralarınızı renklendirmeye devam ediyor. Artık sofranıza yeni bir soluk getirmenin zamanı geldi! Makarna, aslında inanılmaz derecede esnek ve yaratıcı olabileceğiniz bir lezzettir. Klasik tariflerin dışına çıkarak, damak zevkinizi şaşırtacak ve misafirlerinizi etkileyecek farklı makarna tarifleri ile tanışmaya hazır olun.
Bu Yazımızda Neler Var :
Makarna Tarifi Nefis Yemek Tarifleri ’ne Nasıl Dönüşür?
Makarna, hızlıca hazırlanabilmesi ve doyurucu olmasıyla sofralarımızın vazgeçilmezi. Ancak sürekli aynı tarifleri yapmak, bir süre sonra sıradanlaşmasına neden olabilir. Farklı malzemelerle, dünyanın dört bir yanından ilham alan soslarla ya da beklenmedik kombinasyonlarla makarnaya bambaşka bir kimlik kazandırabilirsiniz. Böylece hem yemek tarifleri hazırlama süreciniz daha keyifli hale gelir hem de yepyeni lezzetler keşfetmiş olursunuz.
Makarna Nasıl yapılır? Makarna Tarifleri ile Adım Adım Mükemmel Lezzete Ulaşın!
Piyasada yüzlerce farklı marka makarna çeşidi bulunmaktadır: spagetti, penne, fosilli, farfalle, rigatoni gibi. Genelde ince uzun makarnalar hafif soslarla, kısa veya oyuklu makarnalar ise yoğun soslarla uyum sağlamaktadır. Şimdi sıra makarna hazırlamanın püf noktalarına geldi:
- Bol su ile haşlama, makarnaların birbirine yapışmamaları ve eşit şekilde haşlanmaları için gerekli olan 100 gram makarna için en az 1 litre su kullanmaktır.
- Suya tuz atmak her zaman lezzeti artırmaktadır. Bilinenin aksine suya yağ eklemek aslında gereksizdir ve sosun makarnaya yapışmasını engelleyebilir.
- Makarnanın hafif diri kalması için paket üzerindeki haşlama süresine + 2 dakika ilave edebilirsiniz.
- Makarnanız haşlandıktan sonra süzün ve mutlaka bir miktar suyunu ayırın. Sosunu ayarlarken az az bu sudan ilave edin.
- Mutlaka makarnanızı sıcak servis edin. Unutmayın basit bir makarna tarifleri bile küçük dokunuşlarla zirveye taşınan bir yemeğe dönüşebilir.
Klasiklerin Ötesinde Bir Lezzet Yolculuğu İçin Değişik Makarna Sosları
Makarna tarifleri, makarnanın gizli potansiyelini ortaya çıkarmak, damak zevkimizi şaşırtmak ve misafirlerimize unutulmaz deneyimler yaşatmak için biçilmiş kaftandır. Makarna sosları, tıpkı bir ressamın paleti gibi, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturabileceğiniz sınırsız bir alan sunar. Sadece birkaç farklı malzeme veya beklenmedik bir kombinasyonla alışılagelmiş bir makarna yemeğini adeta bir gurme lezzetine dönüştürebilirsiniz. Bu yolculukta hem mutfak becerileriniz gelişecek hem de yepyeni tatlar keşfedeceksiniz.
| Makarna Şekilleri ve Makarna Tarifleri için Kullanılan Soslar | |||
|
Uzun Makarnalar
|
Kısa ve Delikli Makarnalar
|
Özel Şekilli Makarnalar
|
|
| Spagetti, Linguine, Fettuccine, Tagliatelle | Penne, Rigatoni, Fusilli, Conchiglie (deniz kabuğu), Orecchiette | Lazanya, Cannelloni, Ravioli, Tortellini | |
| Hafif ve akışkan soslarla uyum sağlamaktadır.
Zeytinyağı Bazlı Sos Kremalı veya Peynirli Soslar Pesto Sosu |
Yoğun ve Parçacıklı Sosların Yuvası
Etli ve Domatesli Soslar Acı ve Baharatlı Soslar Sebzeli ve Kremalı Soslar Bakliyatlı Soslar |
Lazanya ve Cannelloni gibi makarnalar, beşamel sos, domates sosu ve peynir gibi katmanlı dolgularla hazırlanır.
Dolgu Makarnalar: Ravioli ve Tortellini gibi içi doldurulmuş makarnalar, genellikle tereyağı ve adaçayı gibi basit soslarla veya hafif domates soslarıyla servis edilir. |
|
Domatesli Makarna Tarifleri Neden Denenmeli?
Makarna tarifleri denince akla ilk gelen soslardan biri sarımsaklı domates sosudur. Aslında basit bir sarımsaklı domates sosundan, saatlerce kaynamış zengin raguya kadar uzanan her türlü lezzet duraklarına uğramalısınız. Domates, lezzetli olduğu kadar besleyicidir de. Özellikle pişirildiğinde artan likopen içeriği sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağıdır. A ve C vitaminleri açısından da zengin olan domates, bağışıklık sisteminizi destekler.
Makarna Tarifleri-Domates Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılmalı?
Makarna tarifleri listesinde domates soslu makarna tarifine geldiyseniz doğru yerdesiniz. Geniş bir tavada zeytinyağınız ısındığında doğradığınız domatesleri sarımsaklarla birlikte kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine baharatları ilave edin ve sosu bir taşım kaynattıktan sonra kapağını hafif aralık bırakarak 15- 20 dakika pişirmeye bırakın. Ayrı bir tencerede kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, makarnayı suya atın.
Haşlanan makarnaları süzün ve mutlaka haşlama suyundan bir kepçe ayırın. Makarnayı direkt domates sosuna ekleyin ve ayırdığınız haşlama suyundan azar azar ekleyerek makarnanın sosa daha iyi yapışmasını sağlayın.
Malzemeler:
- 250 gram makarna
- 500 gram olgun domates
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Kekik- isteğe bağlı
- Kırmızı pul biber- isteğe bağlı artırılabilir
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Bir tutam fesleğen
- Rendelenmiş Parmesan
Lezzeti Asla Değişmeyen Salçalı Makarna Tarifleri
Makarna tarifleri denince akla ilk gelen tariflerden biri salçalı makarnadır. Çocukluğumuzdan beri asla vazgeçemediğimiz o tat ve şimdilerde çocuklarımızın vazgeçilmezi salçalı makarnanın yapılışı…
Haşladığınız makarnayı süzün ve yapışmaması için hafifçe karıştırın.
Geniş bir tava veya derin bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş veya ince kıyılmış sarımsakları ekleyin ve sarımsağın kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika hafifçe kavurun. Sarımsakların renginin dönmemesine dikkat edin. Tavaya domates salçasını ve eğer kullanıyorsanız biber salçasını ekleyin.
Salçaların çiğ kokusu gidene ve rengi dönene kadar orta ateşte 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Makarna tarifleri ’nin olmazsa olmazı salçayı iyi kavurmaktır, sosun lezzet derinliğini artıracaktır. Ayırdığınız haşlama suyundan yavaş yavaş ilave ederek koyu kıvamı açın ve baharatları ekleyerek makarnayı sosla birlikte çevirin.
Hızlı ve Lezzet Dolu Tabaklar İçin Kremalı Makarna Tarifleri
Haşladığınız makarnayı süzün ve süzerken bir kepçe suyundan ayırın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, biraz mantar, tavuk veya pastırmayı ekleyip soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika kadar kavurun fakat yanmamasına dikkat edin.
Kremayı ekleyip kısık ateşte hafifçe ısıtın. Tuz ve karabiberini ekledikten sonra makarna ile krema tavasını alın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Eğer sosunuz çok koyu olduysa, haşlanma suyundan ayırdığınız su ile hafifçe sosunuzu açabilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Makarna tarifleri arayan makarna severlerin merak ettiği diğer sorular şunlardır:
1-Farklı Makarna Çeşitleri Nelerdir?
Makarna tarifleri denince ilk akla gelen çubuk makarna yani spagettidir. Linguine, spagettiye benzer fakat daha ince ve uzundur. Fettuccine, geniş ve yassı bir kurdele şeklindedir. Tagliatelle ise Fettuccine ’ye benzer, ancak genellikle daha geniş ve bazen de kalın olabilir. Kısacası makarna kesimi ne olursa olsun makarna tarifleri her zaman leziz ve şaşırtıcı olabilir. Tatlandırma kısmı size kalmıştır.
2-Makarna Yanına Ne Güzel Olur?
Makarna yanına genellikle yeşil salata, Akdeniz salatası veya roka salatası hafif ve ferahlatıcı seçeneklerden biridir. Makarnanın sosuna banabilmek için normal ekmek yerine sarımsaklı ekmek veya taze baget ekmek seçebilirsiniz. Ayrıca, protein ve sebze takviyeleri makarnanın sosuyla birlikte lezzeti ikiye katlayacaktır.
3-Klasik Makarna Nasıl Yapılır?
Makarna yapmak için önce bol tuzlu suyu kaynatın. Makarna tarifleri’ ne uygun makarnayı ekleyip paketin üzerindeki süreye göre, genellikle 8-12 dakika pişirin. Bu sırada bir tavada zeytinyağında sarımsak ve domatesi kavurun. Süzdüğünüz makarnayı bu sosa ekleyin. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen ve rendelenmiş Parmesan peyniriyle servis yapın. Afiyetler olsun!
