Fırında, tavada ya da ızgaradaki halleri ile damaklarda enfes bir lezzet bırakan somon tarifi yediden yetmişe herkesin beğenisini kazanıyor. Öyle ki balık sevmeyen insanlar dahi bu lezzetli tarifleri bayılarak tüketiyor. Kimi zaman elma dilim patateslerle, kimi zaman ise hoş bir salata ile sunabileceğiniz bu ürün sofraların adeta zamansız yıldızı oluyor.
Yumuşacık dokusuna eşlik eden eşsiz aromaları ile sizleri büyülemeye hazırlanan bu tarifler misafirlerinizin de gözdesi oluyor. Çoğu zaman özel günler için kurulan sofraların vazgeçilmezi niteliğini taşıyor. Sizler bu yazı içerisinde yer alan 6 farklı somon tarifi çeşitleri ile kendinizi usta bir şef gibi hissetmeye ne derseniz? O halde işte detaylar…
Tadanları Büyüleyen Eşsiz Somon Tarifi ve Yanına Yakışan Lezzetler
Somon yer aldığı sofralarda her zaman ana yemek olarak ikram edilmeye alışmış bir lezzet niteliğindedir. O sofraların yıldızı olmaya oldukça alışkındır. İster tavada, ister ızgarada, isterseniz fırında yapılsın hatta MasterChef somon tarifi olarak uygulansın, onun önüne geçebilecek farklı bir tat bulunmamaktadır. Yanında ikram edilen her ürün yalnızca somon tarifi için bir eşlikçi niteliğindedir.
Hal böyle olunca da somon tarifi araştırması yapan herkes sofranın ve de tabağın çok daha şık görünmesi için farklı tariflere ihtiyaç duyar. Bu kimi zaman bir garnitür, kimi zaman enfes bir sos kimi zaman da meze olabilir. Sizler de somon yapımı için eşsiz lezzetlere geçmeden önce bu enfes balığın yanına yakışabilecek tatları merak ediyorsanız aşağıdaki tabloyu kontrol edebilirsiniz;
| Somon Tarifi Yanına Yakışan Lezzetler | Örnekleri | Detaylar |
| Fırınlanmış Sebzeler | Bürüksel Lahana, Kuşkonmaz, Kabak,Havuç, Brokoli | Somonun lezzetini dengeleyen bu sebzeler sağlıklı sunumları sevenler için harika bir seçenek oluyor. Zeytinyağı, sarımsak ve limon kullanarak ürünlerin lezzetini katlayabilirsiniz. |
| Patatesin Halleri | Haşlanmış bebek patates, fırında elma dilim patates, patates püresi | Patates ve somonun yumuşak dokusu hayal edemeyeceğiniz kadar güzel bir uyum yakalamaktadır. |
| Enfes Soslar | Limonlu soslar, Dereotlu yoğurtlu soslar, Ballı hardallı sos | Yan tarafta yer alan tüm sos çeşitleri somon tarifi için uygulanması gereken lezzeti katlayacak sosları içermektedir. |
| Doyurucu Lezzetler | Makarnalar, Pirinçle yapılan eşlikçiler | Kremalı soslu makarnalar, sebzeli noodlelar ya da pilav tarzı yemekler somonun doyuruculuğu katlamaya yardımcı olmaktadır. |
| Salatalar | Roka Avokado Salatası, Kinoalı Nohut Salatası, Akdeniz Yeşillikli Salata | Somonun yanına yakışan salatalar her zaman lezzetin dengelenmesini ve hafızlarda kalmasını sağlamaktadır. |
Somon balığı, kendine has yağlı dokusu ve zengin aromasıyla birçok farklı garnitür, sos ve yan yemekle mükemmel bir uyum yakalamaktadır. Hafif sebze tabaklarından doyurucu ürünlere, taptaze salatalardan özgün soslara kadar pek çok eşlikçiyle sofralarda şık bir görünüm sağlayan bu balık hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün olmaktadır.
Çok yönlü sunumları ile farklı damak tatlarına hitap etmeyi başaran bu balık her zaman başrol niteliğindedir. Sizler de somon tarifi seçeneklerinin yanına yakışan eşlikçilere göz attıysanız o halde asıl tariflere geçebilirsiniz.
1- Fırında Somon Tarifi – Nefis Yemek Tarifleri
Fırında somon tarifi somonun o lezzetli ve sağlıklı yapısı hiç bozmadan enfes bir tat ortaya çıkarmanın yollarından biridir. Farklı sebzeler kullanarak tadını katlayabileceğiniz bu lezzet için gerekli malzemeler;
- Kişi sayısına göre somon dilimi (Tarif 5 dilim somon içindir)
- 3 adet orta boy soğan
- 3 adet patates
- 3 adet yeşil biber
- 8-9 diş sarımsak
Sos için;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Bir çay kaşığı toz biber
- Bir çay kaşığı cajun baharatı
- Yarım limonun suyu
- Tuz
Somon dilimlerini yıkadıktan sonra tepsiye dizmelisiniz. Ardından soğanları ve patatesleri dilimleyerek sebzeleri uygun boşluklara yerleştirmelisiniz. Daha sonra karıştırdığınız sosu somon tarifi için hem somonun hem de sebzelerin üzerine fırça yardımı ile sürmelisiniz. 200 derece fırında kızarıncaya kadar kontrollü şekilde pişirmelisiniz. Afiyet olsun!
2- Özel Soslu Tavada Somon Balığı Tarifi (Karamelize Soğanlı ve Hardallı Sos)
Somon balığının yumuşacık dokusu ve zengin aroması, karamelize soğanın tatlılığı ve hardallı sosun keskinliğiyle birleşince ortaya unutulmaz bir lezzet çıkıyor. İşte muhteşem soslu somon tarifi için malzemeler;
- 500 gram somon fileto (2 kalın dilim)
- 2 diş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
Karamelize soğan için malzemeler;
- 2 orta boy soğan (piyazlık doğranmış)
- 1,5 tatlı kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Ballı hardallı somon tarifi sosu için malzemeler;
- 4 yemek kaşığı Dijon hardal
- Bir tutam kaya tuzu ve karabiber
- 1 kahve fincanı limon suyu
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı vegan veya light mayonez
- İsteğe bağlı kekik, pul biber veya sevdiğiniz baharatlar
Yarım limon suyu, sarımsak ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Somon tarifi için dilimlerini tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırıp bu karışıma yatırın. Tüm yüzeylerinin iyice yağlandığından emin olun ve buzdolabında en az 1-2 saat marine edin.
Soğanları piyazlık doğrayın. Tavaya önce zeytinyağını koyup ısıtın, ardından tereyağını ekleyin. Soğanları düşük ateşte yumuşayıncaya kadar kavurun. Üzerine esmer şekeri serpin ve karamel rengi alana kadar kavurmaya devam edin. Eğer yanmaya başlarsa, 1 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberle tatlandırıp somon tarifi üzerinde kullanmak için ocaktan alın.
Tüm sos malzemelerini (hardal, tuz, karabiber, limon suyu, sarımsak, limon kabuğu rendesi, zeytinyağı, mayonez ve baharatlar) bir kasede toplayın. El mikseriyle pürüzsüz olana dek çırpın.
Yapışmaz tavayı zeytinyağıyla kızdırın. Marine edilmiş somonları tavaya alın ve orta düşük ateşte, her iki tarafını 5-6 dakika pişirin. Dışının güzelce kızarmış, içinin ise sulu kalmasına dikkat etmeniz somon tarifi konusunda başarıyı yakalamanız için önemlidir.
Daha sonra sıcak somon dilimlerini tabağa alın, üzerine karamelize soğanı yerleştirin. Yanında ballı hardallı sosu soslukta sunarak herkesin damak tadına göre eklemesini sağlayabilirsiniz. Yanında hafif yeşil salata veya fırınlanmış sebzelerle bu somon tarifi için sofrayı tamamlayabilirsiniz.
3- Fırında Somon Arda’nın Mutfağı (Baharatlı Somon ve Portakallı Mısır Salsa)
Somon tarifi Arda’nın mutfağı lezzetleri içerinde en çok beğenilen tatlardan birini oluşturuyor. Oldukça doyurucu tariflerin içerisinde en beğenilenlerin başında baharatlı somon tarifi ve portakallı mısır salsa geliyor.
Baharatlı karışım için malzemeler;
- 1 yemek kaşığı soğan tozu
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı kaşığı öğütülmüş kara biber
- Yarım tatlı kaşığı ak biber
- Yarım tatlı kaşığı acı kırmızı biber
- Yarım yemek kaşığı deniz tuzu
- Yarım tatlı kaşığı köri
Somon tarifi için gerekli olan somon malzemeleri;
- 1 tepeleme kaşık klarifiye tereyağı
- Yarım fileto somon balığı
Portakallı mısır salsa için gerekli malzemeler;
- Yarım adet koçan mısır
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet lime suyu ve zest
- Yarım adet domates
- Yarım adet portakal
- Yarım adet avokado
- 7 – 8 adet jalapeno biber
- Tuz Zeytinyağı
- 4 – 5 dal taze kişniş
Somon tarifi yatağında kullanılmak üzere patates püresi için malzemeler;
- 2 adet patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 tutam muskat
- Tuz
- Ak biber
- 1 yemek kaşığı taneli hardal
Mısırı koçanından bıçakla sıyırıp parçalayın, karıştırma kabına alın. Kırmızı soğanın yarısını çok ince doğrayıp ekleyin. Avokadonun yarısını kabuğundan çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın, karışıma ekleyin. Domatesin kabuğunu soyup çekirdekli kısmı bırakacak şekilde küçük küpler kesin ve ekleyin.
Yeşil limonun kabuğunu ince rendeleyip suyu ile birlikte ilave edin. Portakalın iki ucunu kesip dış zarını soyun etli kısmını dilimleyip ikiye bölerek karışıma ekleyin. Jalapeno biberini küçük doğrayıp, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile tatlandırdıktan sonra hafifçe karıştırın. Bu salata somon tarifi için dönüm noktası olacaktır.
Somonu yağlı kısımlarından temizleyin, varsa kılçıkları cımbızla çıkarın. Üç eşit parçaya dilimleyin. Baharat karışımını kase içinde hazırlayın ve geniş bir tabağa yayın. Somonun etli tarafını baharatlara bulayın. Tavanızı iyice ısıtın içine tereyağı koyup eritin. Somonu baharatlı kısmı tavaya gelecek şekilde yerleştirip somon tarifi için gerekli olan ön pişirmeyi yapın.
Haşlanmış patatesleri soyun, tencereye alın. Tuz ve ak biber ekleyip iyice ezin. Ardından tereyağı ve kremayı katıp karıştırın. Ocaktan alıp muskat ve hardal ekleyerek somon tarifi altında kullanmak üzere gövdeli bir püre elde edin.
Somonun diğer yüzünü tavada mühürleyip 180°C fırına verin, tamamen pişirin. Fırından alınca havlu kağıt üzerine koyarak fazla yağını süzdürün. Servis tabağına pürenin üçte birini uzun bir şerit halinde yerleştirin. Üzerine somonu çapraz şekilde koyun. En üste mısır salsayı ekleyin dilerseniz taze kişniş ve lime dilimi ile süsleyin.
4- Somon Balığı Tarifi Fırında Patatesli
Fırında donmuş somon tarifi için de uygulayabileceğiniz bu işlem oldukça basit bir somon tarifi içermektedir. O halde malzemeler;
- 1 kg somon
- 4-5 adet patates
- Zeytinyağı
- Kekik
- Pul biber
- Karabiber
- Defne Yaprağı
- Tuz
Balıkları yıkayıp patatesleri de dilimledikten sonra bu ürünleri baharata ve yağa bulayın. Fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış 250 derece fırında 40 dakika pişirin.
5- Şipşak Tavada Somon Tarifi
Hem lezzetli hem de kolay bir somon tarifi arıyorsanız o halde bu şipşak tarif tam da size göre! Gerekli malzemeler;
- Kişi sayısına göre dilim somon balığı
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım limon
- Kahve fincanı zeytinyağı
- Tuz Karabiber
Limon suyunu, sarımsağı ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Daha sonra limonların iki yüzünü de bu karışma bulayın. Karışımda somonlarınızı 3-4 saat bekletin. Yanmaz ve yapışmaz bir tavayı iyice kızdırdıktan sonra somonları tavaya yerleştirin. Daha sonra iki yüzünü de çevirerek eşit şekilde kızartın. Lezzetli ve pratik tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
6- Tavada Kremalı Somon Tarifi
Kremanın muhteşem aromasının somonun lezzeti ile karıştığı bu somon tarifi yumuşacık dokusu ile yiyenleri adeta kendisine adeta hayran bırakıyor. Pamuk dokulu kremalı somon tarifi için malzemeler;
- Kişi sayısına göre somon
- Zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket krema
- 3 ya da 4 diş sarımsak
- Dereotu
- Karabiber
Bu pratik somon tarifi için öncelikle somonların her iki yüzünü zeytinyağında yaklaşık beşer dakika kızartarak güzelce mühürleyin. Kızaran somonları kenara alın. Aynı tavada kalan yağı süzdükten sonra içine tereyağını ekleyip eritin. Üzerine un ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve hemen ardından kremayı dökün. Sos kıvam alınca ince kıyılmış dereotunu da ekleyerek karıştırın. Önceden kızarttığınız somonları bu kremalı sosun içine alın ve bir dakika kadar daha pişirin. Sıcak olarak sosuyla birlikte servis edin.
Sık Sorulan Sorular
Somon tarifi balık tarifleri içerisinde yediden yetmişse herkesin beğenisini kazanan lezzetler içerisindedir. Çeşitli soslarla ve salatalarda lezzetlendirebileceğiniz bu somon tarifleri davet sofralarının dahi vazgeçilmezidir. Bin bir çeşidi bulunan somon tarifi için sık sorulan sorular şu şekildedir;
1- Somon Balığı En Güzel Nasıl Pişirilir?
Yağlı ve aromatik bir yapıya sahip olan somon balığı çok farlı pişirme tekniklerine sahip bir lezzeti oluşturmaktadır. Tavada, fırında ya da ızgaradaki halleri en çok tercih edilen pişirme yöntemleri içerisindedir. Kimi zaman mühürlenerek yapılan bu balık, dışı çıtır içi sulu kalacak şekilde pişirilmektedir.
2- Somon Fırında mı Yoksa Tavada mı Pişirilir?
Somonun pişirme tekniği kişilerin damak tadına göre değişmektedir. Kısa sürede balığınızın dışı çıtır kalacak şekilde kızarsın istiyorsanız tavada, yavaş yavaş içeriden pişerek daha yumuşak bir hal alsın istiyorsanız fırında pişirebilirsiniz.
3- Yerli Somon En Güzel Nasıl Yapılır?
Yerli somon her daim taze yapısı ile balıkçılardan temin edilebilmektedir. Bu sebeple de tazeliğini ön plana çıkaracak pişirme teknikleri uygulanmalıdır. Zeytinyağında kızartma, limon ve otlarla fırınlama ya da dereotlu kremalı sos eşliğinde yapılan bir sunum lezzetini ön plana çıkaracaktır. Fazla pişirmemek ve doğal aromalarını korumak yerli somon tarifi için en iyi sonucu vermektedir.