Ramazan Menüsü: Sahur Tarifleri | 10 Muhteşem Tarif

Sahur tarifleri, ramazanın yaklaştığı bu dönemlerde çoğu kişinin aradığı bir konudur. Sahur vakti, oruç tutacak olan herkes için çok kıymetlidir. Bütün bir günün kolay mı zor mu geçeceği sahurda yenilen yemeğe bağlıdır. Bunların dışında sahur vaktinin çok başka bir manevi havası vardır. Sırf bunun için bile gecenin o saatinde kalkmaya değer :).

Sahur Tarifleri

Ramazan ayında sahura kalkan insanlar genellikle kahvaltılık yapmayı tercih ediyorlar. Sanıyoruz ki yemek yiyen çok azdır veya belki hiç yoktur. Sahurda ne yapsam, sahurda ne yenir? diye sürekli düşünenleriniz varsa biraz yardımcı olalım. İşte vereceğimiz o sahur tarifleri;

1 – Hamur Kızartması

Bu nerdeyse herkesin damak zevkine hitap eden hamur kızartmasını hazırlaması 15 dakika, pişirmesi ise 10 dakika sürmektedir. Üstelik bu vereceğimiz tarif yağ çekmemektedir. Malzemelerimiz;

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı kadar süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığını dolduracak şekilde şeker
• ½ su bardağı beyaz peynir
• ½ su bardağı kaşar peynir
• 1 demet maydanoz
• 1 adet kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Yapımı; geniş bir kabın içine 2 yumurtayı kırın. Ardından yumurtanın üzerine sütü ilave edin. Şekeri ve tuzu da ekleyin. Ekleyeceğiniz tuz miktarını peyniri baz alarak ayarlamanızda fayda vardır. Malzemeleri karıştırdıktan sonra kaba kaşar peyniri ve beyaz peyniri ekleyin. Daha sonra maydanozu da keserek ilave edebilirsiniz.

Kabartma tozunu döktükten sonra unu ilave edin. Hamurunuz ele yapışmayacak şekilde olana kadar yoğurun. Tezgahınızı unladıktan sonra hamuru unlanmış yerin üzerine koyun. Hamurunuzu kalın olmayacak şekilde açın.

Hamurunuzu açtıktan sonra su bardağı ile yuvarlak kesebilirsiniz. Daha sonra bir tavaya sıvı yağ ekleyip hamurlarınızı orta ateşte kızartın. Hamurların çok çabuk kızardığını aklınızda bulundurun aman diyeyim yanmasınlar :).

2 – Patates Tostu

Sahur tarifleri için tost vazgeçilmez bir yiyecektir. Bu vereceğimiz tarif 2 kişiliktir. Malzemeler;

• 3 orta boy patates (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı kaşar peyniri

Rendelemiş olduğunuz orta boy patatesleri suyunu da sıktıktan sonra bir kaseye alın. Bu kase mümkünse geniş olsun. Patateslerin üzerine tuzu, yumurtayı, karabiberi ve kaşar peynirini ekleyip iyice karıştırın. Tost makinenizi önceden ısıtmanızı tavsiye ederiz.

Pişirme kağıdının içine karışımı serin. Tost makinenizin iyice ısındığından emin olduktan sonra tostunuzu pişirin.

3 – Hızlı Kahvaltı

Sahur tarifleri için oldukça ideal olan bu tarifimiz diyet sahur tarifleri arayanlar için de bir öneridir. Malzemeler;

• 5 yemek kaşığı olacak şekilde yulaf ezmesi
• 1 tatlı kaşığı bal
• ¾ su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tarçın

Üzeri için olan malzemeler;

• 3 tane çiğ badem
• 4 tane cevizin içi
• Orta boy muzun yarısı
• 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi

Kavanozun içine yulafı aldıktan sonra üstüne süt ilave edin. Hemen sonra bal ve tarçını da ekleyip karıştırın. Kavanozun ağzını açılmayacağına emin olacak şekilde kapatın ve dolapta 1 gece bekletin. Daha sonra muzu dilimleyin. Hazırladığınız badem ve cevizi çok küçük olmayacak hatta büyük sayılacak şekilde kırın.

Dolapta 1 gece beklettiğiniz yulafı çıkarın ve bademi, cevizi, muzu ve Hindistan cevizini üzerine ilave edin. Daha sonra tüketebilirsiniz.

4 – Ayran Aşı Çorbası

Eğer sahurda yemek yemek istiyor ve o tarz sahur tarifleri arıyorsanız bu tarifimiz tam da size göre! Susatmayacak sahur yemekleri arayanlar için de bu tarif biçilmiş kaftandır. Malzemeler;

• 1 s. bardağı buğday
• 1 s. bardağı nohut
• 250 gr süzme yoğurt
• 250 gr yoğurt
• 1 su bardağı kadar su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığını dolduracak kadar dereotu

Buğdayı kaynayan suyun içerisine atın. Üzerine de biraz biraz su ekleyerek pişirin. Buğdayınız piştikten sonra süzün. Geniş ve rahat çırpabileceğiniz bir kabın içerisine 250 gram yoğurdu ve süzme yoğurdunu döküp çırpma işlemine başlayın.

Yoğurdun üzerine haşlanmış olan nohut ve buğdayı ekleyin. Tuzu da atıp karıştırın. Üstüne 1 su bardağı soğuk olacak suyu dökün ve kıvamını ayarlayın. Dereotunu ekledikten sonra karıştırın. Hazırladığınız çorbayı 1 saat kadar buzdolabında bekletip tüketin.

5 – Açma

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı un
• 2 adet yumurta ( birisinin sarısı açmanın üzeri için)

Şekeri, ılık sütü, mayayı ve ılık suyu geniş bir kaba koyduktan sonra 15 dakika kadar bekleyin. Daha sonra yumurta tuz ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. En son olarak unu ilave edip yumuşak bir hamur kıvamına gelene dek yoğurun.

Hamuru 45 dakika beklettikten sonra açacağınız yere yağ sürüp şeklini verin. Fırın tepsisini yağladıktan sonra açmaları yerleştirin ve 1 saat bekleyin. Bekledikten sonra yumurta sarısını sürüp 180 derecede pişirin.

6 – Fincanda Yumurta

Sahur tarifleri arasında sağlıklı sahur menüsü arayanlar olacaktır. Bu tarifimiz onlar içindir. Malzemeler;

• Yumurta (kaç kişilik yapılacaksa ona uygun adette)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (fincanı yağlamak için)

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam nane
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Fincanları yağladıktan sonra yumurtaları içine kırın. Bu fincanları tencereye yerleştirip yarısına kadar su ile doldurun. Fincanların içindeki yumurtalar beyaz olana dek kaynatın. 1 dakika soğumaya bıraktıktan sonra tabağa ters çevirin. Üzeri için olan malzemeleri de ekledikten sonra ramazan pidesi eşliğinde tüketebilirsiniz.

7 – Patatesli Yumurta

Sahur tarifleri içerisinde kolay ve lezzetli olan bir tariftir bu.  Malzemeler;

• Büyük boy patates (1 adet)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Patatesleri ince ince dilimledikten sonra zeytinyağı ve tereyağı eklediğiniz tavaya koyun. Üzerine tuzu ekleyin ve pişirin. Yumurta süt ve diğer baharatları karıştırdıktan sonra pişen patateslerin üzerine dökün. Kapağı kapatın ve o şekilde 10 dakika pişsin. Pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra tüketebilirsiniz.

8 – Kakaolu Smoothie

Kısıtlı vakti olduğu için çabucak hazırlanacak ve tüketilecek sahur tarifleri arayanlar içindir bu tarifimiz. Malzemeler;

• 2 yemek kaşığı yulaf
• 1 tatlı k. Kakao
• 1 tatlı k. Bal
• 1 tatlı k. Yer fıstığı ezmesi
• Yarım dondurulmuş muz
• 1 su bardağı süt

Muz hariç diğer malzemeleri blender da karıştırın. Üzerine süt ve muz ekleyin 1 dakika daha karıştırıp tüketebilirsiniz.

9 – Beyaz Omlet

Önceden ısıtmış olduğunuz tavayı yağlayın. 6 yumurtanın beyazını tavaya dökün. 6 cherry domates ve biberiye yaprağını omletin üstüne serpin. Tuz ve karabiber attıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra tüketebilirsiniz.

10 – Şeftali Kompostosu

Sahur tarifleri arayanlar oruç tutarken çok fazla susamadan tutmak isteyecekleri için bu tarifi paylaşıyoruz.

• 6 adet şeftali
• 2 su bardağı toz şeker
• 8 su bardağı su
• 4 karanfil
• 1 çubuk tarçın

Şeftalileri dilimledikten sonra su ve şekeri tencereye koyun. Şekeri eriyince, karanfil ve tarçını ilave edip kaynatın. Şeftalileri ekleyip 15 dakika pişirin. Tarçın ve karanfilleri içerisinden çıkarın. Kompostoyu buzdolabında soğuttuktan sonra tüketebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun 😊