Kabak tatlısı tarifi kış mevsiminde en çok tercih edilen tatlı tarifidir. Kabak tatlısı lezzetiyle geleneksel değerini asla kaybetmeyen, birçok farklı sunum şekliyle sofraları süsleyen bir tatlıdır. Kabak tatlısı yapmak isteyenler için en önemli 3 püf noktaya sahip tarif yazının devamında sizi karşılayacak.
Tencerede Kabak Tatlısı Tarifi ve Püf Noktaları
Tencerede kabak tatlısı yumuşak ve ağızda dağılan kıvamıyla en çok tercih edilen pişirme yöntemidir. Kabak tatlısı tarifi ilk kez yapacak olanlar için oldukça kolay bir tariftir. Sadece kabakları soyma ve doğrama aşaması sizi biraz zorlayabilir.
1- Birinci Püf Nokta Doğrama Şekli
Besleyiciliğiyle kış sofralarının vazgeçilmez lezzeti kabak tatlısıdır. Kabakların kabuk kısmının derin bir şekilde soyulması ve dilimlerin ne çok kalın ne çok ince olması gerekir. 2 parmak genişliğinde doğranması yeterlidir. Kabak tatlısı tarifi için işte tüm detaylar.
Kabak tatlısı tarifi için malzemeler;
- 2 kilogram balkabağı
- 3 su bardağı toz şeker
- Ceviz
- İsteğe göre tahin
Kabakların dışı soyulduktan sonra 2 parmak genişliğinde dilimlenir ve yıkanır. Büyük ve geniş bir tencereye kabak dilimleri dizilir. Üzerine şeker serpilerek kat kat dizilir. 1 gece dışarıda bekletilmesi kabakların yumuşaması için oldukça önemlidir. Ertesi gün tencere kısık ateşte uzun uzun pişirilir. Ekstra su ya da herhangi bir malzeme eklenmesine gerek yoktur.
2- İkinci Püf Nokta Pişirme Süresi
Kabak tatlısı yapması oldukça basit bir tatlıdır. Kabak tatlısı pişirilirken kısık ateşte uzun uzun pişirilmelidir. Bu sayede kabaklar daha yumuşak bir kıvama sahip olacaktır. Eğer daha dişe dokunur sert bir kıvam elde etmek istiyorsanız orta ateşte daha hızlı pişirmeyi deneyebilirsiniz.
3- Kabak Tatlısı Tarifi Üçüncü Püf Nokta Sunum Şekli
Kabak tatlısı tarifi ve püf noktalarına göre pişirildiğinde genellikle ceviz ile servis edilmektedir. Sunum sırasında 2 tatlı kaşığı tahin dökülerek servis edilirse daha hoş bir tat ile lezzetlendirebilirsiniz. Ayrıca, fındık, badem gibi kuru yemişlerle ve bir kupa bardak çay eşliğinde de servis edebilirsiniz.
Kabak tatlısı Tarifi fırında nasıl olur?
Kabak tatlısı diyet severler içinde alternatif tatlı olarak tercih edilmektedir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine soyulmuş ve dilimlenmiş kabaklar koyulur ve fırında 200 derece yumuşayana kadar pişirilir. Şerbet veya herhangi bir işlem uygulamadan yapılan en kolay kabak tatlısının tarifidir. Fırında kabak tatlısı tarifi nefis yemek tarifleri ekleyeceğiniz tarif defterinizde öncelikli olarak yer verebilirsiniz.
Kabak Tatlısı Tarifi Kireçli Olur mu?
Kabak tatlısı tarifi kireçli olarak da sıklıkla yapılmaktadır. 1 kase sönmemiş kireç, 4 litre suyun içine koyulur ve bekletilir. Suyun üstüne çıkan duru su ise alınmalıdır. Bu suya dilimlenmiş kabaklar koyularak 1 gece bekletilmelidir. Ertesi gün pişirmeden önce kabaklardan kireç suyu süzüldükten sonra temiz suda 2 saat kadar bekletilmelidir.
Ayrı bir tencerede şerbeti için; 8 su bardağı toz şeker, 7 su bardağı su kaynatılmalıdır. Kaynayan şerbetin içine kabaklar koyulmalı ve kısık ayarda istediğiniz kıvama gelene kadar pişirebilirsiniz. Kabaklar parlak görünüme tahminen 2 saatin sonunda ulaşacaktır. Ocaktan almanıza yakın biraz limon tuzu serpmeyi unutmayın.
Lokanta Usulü Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?
Türk mutfağı lokanta usulü kabak tatlısı tarifi bekletilerek yapılır. Kabaklar 1 gün önce soyulup dilimlenerek tencereye dizilir. Üstüne toz şeker serpilir ve kapağı kapalı şekilde 1 gece bekletilir. Ertesi gün sadece ocağa koyularak kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir. Şerbeti koyulaştığında servis edebilirsiniz.
Kabak Tatlısı Tarifi Bekletmeden Yapılırsa Güzel Olur mu?
Kabak tatlısı tarifi yaparken bekletmeden de güzel sonuçlar elde edebilirsiniz. Limon ve vanilya kullanarak kabaklarınızı yumuşak bir kıvama getirmeniz mümkün. Dikkat etmeniz gereken bazı noktalar bulunur.
| Kabak Tatlısı Tarifi Bekletmeden Yapılırsa Güzel Olur mu? |
| Kabak bekletmeden yapılacaksa geniş bir tavaya dizilmelidir. |
| Çok kalın doğranmamalı 2 parmak genişliğinde olmalıdır. |
| Limonlar dilimlenip kabakların en üstüne dizilmelidir. |
| Kısık ateşte uzun uzun pişirilmelidir. |
| Ocaktan alırken vanilya serpilmelidir. |
1- Bekleterek En İyi Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?
Kabakları 2 parmak genişliğinde doğrayıp tencereye dizin. Üstüne toz şekeri ilave edin ve 1 gece bekletin. Ertesi gün sadece ocağa alıp istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Bu kabak tatlısı tarifi oldukça basit ve kolay bir pişirme şeklidir.
2- Bekletmeden Kabak Tatlısı Güzel Olur mu?
Tatlı pişirmek istiyorsunuz ve fazla zamanınız yoksa bekletmeden de kabak tatlısı yapmanız mümkün. Şeker miktarını biraz fazla koymak, limon ve vanilya ilave etmek işinizi kolaylaştıracaktır. Tencerede kabak tatlısı – nefis yemek tarifleri yapmanız mümkün.
Sıkça Sorulan Sorular
Kabak tatlısı tarifi araştırırken kafanız biraz karışmış olabilir. Birbirinden farklı yüzlerce tarifin bulunduğu ama malzemelerin aynı olduğu karışık bir durum. Kabak tatlısı tamamen pişirme süresi ve tekniğine bağlı olarak değişen bir tatlıdır.
1- 1 Kilo Bal Kabağına Ne Kadar Şeker Konur?
1 Kilo bal kabağına 1 buçuk su bardağı toz şeker kullanabilirsiniz. Tabi bu durum kabağın cinsine ve sizin kesim şeklinize göre değişiklik gösterir. Satın alırken pişirme şeklinize uygun kabak seçmelisiniz. Kabağın cinsi kireçte ya da tencerede pişirmenize uygun olmalıdır.
2- Kabak Tatlısının Püf Noktası Nedir?
Kabak tatlısı tarifi araştırırken malzemelerden çok pişirme yöntemlerini araştırmanız oldukça önemlidir. Çünkü en önemli püf noktası pişirme şeklidir. Yumuşak bir kabak tatlısı istiyorsanız uzun uzun kısık ateşte pişirmeniz doğru olacaktır. Eğer daha sert bir tatlı elde etmek istiyorsanız orta ateşte daha hızlı pişirme tekniğini uygulamalısınız.
3- Kabak Tatlısının Sert Olması İçin Ne Yapılır?
Bal kabağı seçimi yapmak istediğiniz tatlıya bağlı olmalıdır. Pişirme sırasında çok fazla şeker koyulması kabağın erimesine sebep olacaktır. Kabak tatlınızın sert olmasını istiyorsanız kısık ateşte pişirmek yerine orta ateşte daha kısa sürede pişirirseniz kabak daha sert bir yapıya sahip olacaktır.
4- Kabak Tatlısının Erimemesi İçin Ne Yapmalı?
Kabak lifli yapıya sahip olması nedeniyle pişirme süresine bağlı olarak kıvam alır. Fazla ısıya ani bir şekilde maruz kalırsa eriyerek lezzetsiz bir tatlıya dönüşebilir. Kısık ateşte istediğiniz kıvama gelene kadar yavaş yavaş pişirmek oldukça önemlidir. Pişirme süresi doğru ayarlandığında erimenin önüne geçilebilir.